Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah… tempe dan oncom
Pembahasan:
Kedelai (Glycine max) adalah tanaman dari jenis kacang-kacangan (Fabaceae) yang bijinya banyak digunakan untuk bahan produk makanan.
Biji kedelai dapat diolah dengan fermentasi menggunakan ragi. Ragi adalah pemula (starter culture) dalam pembuatan makanan yang menggunakan terjadinya fermentasi, seperti pembuatan oncom dan tempe dengan fermentasi kedelai.
1. Tempe
Tempe adalah hasil fermentasi jamur tempe (Rhizopus oligosporus) pada kedelai. Jamur Rhyzopus oligosporus ini tumbuh dalam medium kedelai, dan berkembang dengan melakukan perombakan protein pada kacang kedelai.
Hifa dari Rhyzopus oligosporus ini terlihat dari benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe.
2. Oncom
Oncom dibuat dengan fermentasi kedelai menggunakan jamur Neurospora sitophila.
Oncom dibuat mirip dengan tempe, sama-sama menggunakan bahan fermentasi berupa kedelain, namun jamur yang digunakan berbeda. Akibatnya warna oncom juga berbeda yaitu merah, sementara tempe berwarna putih.
—————————————————————
Detail Jawaban
Kode: 9.4.7
Kelas: IX
Mata pelajaran: Biologi
Materi: Bab 7 – Bioteknologi
Kata kunci: Oncom, Tempe
Rekomendasi Lainnya:
- Makanan dari kedelai yang diberi ragi Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah... Jawaban Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah... tempe dan oncom Pembahasan Kedelai (Glycine max) adalah tanaman dari jenis kacang-kacangan (Fabaceae) yang bijinya banyak digunakan untuk bahan produk makanan. Biji kedelai dapat…
- Inhibitor kompetitif dari suatu senyawa fermentasi memiliki Inhibitor kompetitif dari suatu senyawa fermentasi memiliki . . . . a. struktur yang sama dengan molekul senyawa produk fermentasi b. struktur yang sama dengan molekul senyawa substratnya c. struktur yang sama dengan gen yang…
- Serat tumbuhan dan manfaatnya Sebutkan 10 serat tumbuhan dan manfaatnya , 10 serat hewan dan manfaatnya Jawaban pendek Bahan serat dari hewan misalnya bulu dan kulit domba, kambing, sapi, buaya, rubah, beruang, berang-berang, tupai serta serat kepompong ukat sutera…
- Koperasi yang anggotanya adalah pengusaha tahu tempe termasuk koperasi Koperasi yang anggotanya adalah pengusaha tahu tempe termasuk koperasi a.serba usaha b.produksi c. konsumsi d. jasa Jawaban Pengusaha tahu tempe adalah anggota dari koperasi (B) produksi. Pembahasan Pilihan (B) benar karena koperasi produksi adalah jenis koperasi yang anggotanya merupakan…
- Bioteknologi merupakan penerapan berbagai bidang ilmu yaitu Bioteknologi merupakan penerapan berbagai bidang ilmu yaitu..... Jawaban Bioteknologi merupakan penerapan berbagai bidang ilmu yaitu mikrobiologi, genetika, biologi molekuler, dan biokimia. Pembahasan Arti dari bioteknologi itu sendiri merupakan pemanfaatan atau perekayasaan proses biologi dari suatu…
- Sebutkan 3 jenis sumber daya alam berdasarkan sifat sifatnya Sumber daya alam merupakan segala jenis bahan yang dapat ditemukan oleh manusia dalam alam dan bisa dimanfaatkan untuk keberlangsungan hidupnya. Bagi manusia, sumber daya alam pada dasarnya adalah hal terpenting yang berupa benda hidup (hayati)…
- Penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidangkan disebut Jawaban Penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidang disebut garnish atau hiasan. Pembahasan Garnish adalah Hiasan Untuk Makanan. Hiasan dalam hal ini Adalah Segala Sesuatu yang Umumnya bisa dimakan yang dibuat Sedemikian Rupa sehingga Menunjang penampilan…
- Di dalam ekosistem jamur dan bakteri berkedudukan sebagai Di dalam ekosistem, jamur dan bakteri berkedudukan sebagai… a. Produsen b. Konsumen c. Karnivora d. Pengurai Terdapat rumput, kelinci, rusa dalam wilayah yang sama disebut …. a. Predasi b. Komunitas c. Populasi d. Simbiosis Hubungan…
- Berikut ini yang bukan merupakan contoh limbah lunak anorganik adalah 1.berikut ini yang bukan merupakan contoh limbah lunak anorganik adalah... A. Plastik kemasan B. Stereofoam C. Karet sintesis D. Botol kaca 2. Pasak bumi termasuk tanaman obat. Bagian manakah yang dimanfaatkannya... A. Rimpamg B. Bunga…
- Adonan flour clay dapat dicampur dengan pewarna Adonan flour clay dapat dicampur dengan pewarna makanan dan/atau cat. Pembahasan Flour Clay Flour clay adalah salah satu contoh kerajinan dari clay. Clay sendiri adalah salah satu bahan lunak yang dapat digunakan dalam pembuatan…
- Bentuk interaksi antar ruang ditunjukkan oleh pernyataan Bentuk interaksi antarruang ditunjukkan oleh pernyataan A.petani mengembangkan tanaman padi di sawah irigasi. B.pengembangan jenis tranportasi kereta api di dataran rendah. C.penduduk dataran tinggi membeli bahan makanan pokok di dataran rendah. D.jenis mata pencaharian penduduk…
- Dalam rangka memudahkan gerak mencari dan mengumpulkan makanan manusia purba Dalam rangka memudahkan gerak mencari dan mengumpulkan makanan, manusia purba... A. membuat alat sederhana B. memilih pemimpin kelompok C. menghindari tinggal di dataran tinggi D. hidup dalam kelompok kecil E. menciptakan sepatu sederhana dari kulit…
- Kemasan yang Ramah Lingkungan Adalah Kemasan yang Ramah Lingkungan Adalah... Jawaban: Makna kemasan ramah lingkungan dalam bahasa Inggris adalah eco-friendly packaging. Adapun ketentuan tentang kemasan yang ramah lingkungan adalah sebagai berikut. Kemasan harus terbuat dari bahan yang mudah diurai seperti…
- Menurut saudara, manakah yang mempunyai keunggulan komparatif yang lebih besar dalam produksi bahan… Menurut saudara, manakah yang mempunyai keunggulan komparatif yang lebih besar dalam produksi bahan makanan, Jawa atau Luar Jawa ? Mengapa ? Jelaskan ! Yang mempunyai keunggulan komparatif dalam produksi bahan makanan adalah pulau jawa karena…
- Mengapa tumbuhan hijau mampu melakukan fotosintesis sedangkan hewan tidak Mengapa tumbuhan hijau mampu melakukan fotosintesis sedangkan hewan tidak? Jawaban Tumbuhan hijau mampu melakukan fotosintesis karena memiliki KLOROFIL yang berfungsi sebagai penyerap energi cahaya matahari. Sedangkan hewan tidak memiliki klorofil, sehingga tidak dapat melakukan fotosintesis…